فروشگاکان

شیرینی فراولە، تامێکی ئیلهام وەرگرتووە لە شیرینی شلیکی بەناوبانگی فەڕەنسی، یادەوەری خۆشی منداڵی دەهێنێتەوە. شیرینی پەمەیی و سوور هێمای ئاسوودەیی و پاداشتن. شروبی شیرینی شلیک مۆنێن ئەمە دەگرێت و تامێکی ڕاستەقینەی نۆستالجیک پێشکەش دەکات بۆ هەمووان تا چێژی لێ ببینن. ڕەنگی سووری خۆشی و گەشاوە هەستێکی داهێنەرانە دەبەخشێت بە هەموو دروستکراوەکانت، لە شەربەتەوە تا کۆکتێل و شیرینی.

ماسالا چای - یان چای، بە کورتی، واتە چای بەهارات. چای بۆ چەندین سەدەیە لە هیندستان چێژی لێوەردەگیرێت. هەرچەندە بە شێوەیەکی جیاواز ئامادە کراوە و چەندین جیاوازی ناوچەیی هەیە. پێکهاتەکانی خواردنەوەیەکی چای بە شێوەیەکی گشتی بریتین لە چا، شیری قوڕس، چەندین بەهارات و شیرینکەر. چڕکردنەوەی چای مۆنێن شاي تامێکی بەهێزە، زۆر بۆنخۆشە لەگەڵ بۆنی بەهاراتی سەیر و جیاواز دارچین، مێخەک و چای ڕەشی بەهارات. ڕێگەت پێدەدات بەکارهێنانەکانی جۆراوجۆر ئاشکرا بکەیت، بەتایبەتی خواردنەوە گەرمەکان، قاوە و شیرە بەتامەکان.

لە ساڵی 1930 لەلایەن دوو ئەمریکی داهێنرا، پسکیتێکی بچووک و خڕ و لینج داپۆشراوە بە جپسی چوکلێت. خۆشەویستە لە سەرانسەری جیهان و فرە نەوە، دەتوانرێت بە گەرم و سارد و لە هەموو کاتێکی ڕۆژدا چێژی لێ ببینرێت. دووبارە تامی پووکانەوەی هەویری پسکیتی برژاو بدۆزەرەوە کە پەیوەندی بە تامی بەهێزی چوکولاتەی ڕەش لە شروبی پسکیتی مۆنێن هەیە. ئەمە تۆزێک پوکانەوەی دەبەخشێت بە چوکلێت گەرم و فراپێسەکانت، بۆ ئەوەی هەمووان چێژی لێ ببینن.

دارچین بە یەکێک لە کۆنترین بەهاراتەکانی جیهان دادەنرێت، هەروەها وەک بۆن یان بخوور بازرگانی دەکرێت. هێزە بۆندارەکانی و ڕەنگی پرتەقاڵی گەشاوە و جوانەکەی لە جیهانی دروستکردنی هەویرکاری زۆر بەرز دەنرخێنرێن، بەتایبەتی لە نانی زەنجەفیلی تەقلیدی، هەروەها لە جیهانی چێشتلێنان. شروبی دارچینی مۆنێن تامە سروشتییەکانی دارچین و نۆتە کەمەکانی بیبەر و بەهارات دەگرێت. نمونەیی بۆ بە تامی خواردنەوە گەرمەکانت، هەروەها دەتوانیت چێژی لێ ببینیت لەگەڵ سێو و قاوەی ڕەش. هەروەها هەموو کۆکتێلەکانت بە جوانی بەرز دەکاتەوە وەک پەنچ، ترش یان کۆن.

قاوە بە ڕەچەڵەک خەڵکی ئەسیوپیایە و بۆ چەندین سەدەیە بەکار دەهێنرێت، لە ئەنجامی برژاندنی تۆوی تووی دەوەنی قاوە. یەکێکە لە خۆشترین خواردنەوەکانی جیهان قاوە ئەمڕۆ بەرهەمی نزیکەی پەنجا وڵاتە بەناوی "پشتێنەی قاوە"، لەگەڵ ئاووهەوایەکی موضعی یان نیمچە خولگەیی هەیە. کشتوکاڵی جیهانی ڕێگە دەدات بە دروستکردنی پانێڵێکی فراوان لە جۆرەکان کە هەریەکەیان جیاوازترن لە پێشوو، وەک جۆری ئەرەبیکا، کە بە میوە و نۆتە شیرینەکانی ناسراوە. بە پێچەوانەی جۆری ڕۆبوستا کە تاڵترە لەگەڵ نۆتەکانی دار، خاکی و گوێز. شروبی قاوەی مۆنێن، بە ڕەنگی قاوەیی تۆخی جوان لەگەڵ ڕەنگی زێڕین و تاڵی بەهێز، تامی قاوە هەموو کۆکتێلەکانت، مۆکا، لاتێ و خواردنەوە ساردەکانت بەرز دەکاتەوە.

بەرهەمی بیرۆکەی پزیشکی ددان و دروستکەری شیرینی ئەمریکی زیاتر لە سەدەیەک لەمەوبەر، ئەمڕۆ شیرینی پەمۆ پێویستە لە پێشانگاکانی ناوچەکەدا بخورێت. بەشێوەیەکی سەرەکی لە شەکر دروست دەکرێت، ئەمڕۆ ڕەنگ و تامی جۆراوجۆری هەیە بۆ هەڵبژاردن. دووبارە بەناوبانگترین تامی شیرینی ساڵی ڕابردوو لەگەڵ شروبی پەمۆی مۆنێن بدۆزەرەوە، کە هەستێکی بەخشندەیی و نەرمیەکی نەگۆڕ لەگەڵ ئاماژەکانی دەبەخشێت ڤانیلای شیرین و شلیک بۆ هەموو دروستکراوەکانت.

لە بنەڕەتدا خەڵکی هیندستانە و زیاتر لە 3000 ساڵە دەچێنرێت و بە شێوە درێژ، پێستی سەوزی لووس و پێکهاتەی کرچ جیا دەکرێتەوە. ئەمڕۆ، خەیارەکە بە درێژایی ساڵ چێژی لێ وەردەگیرێت، هەرچەندە وەرزی گەشەکردنە لە نیسان تا تشرینی یەکەم درێژ دەبێتەوە. بە بۆنی ڕووەکی و شێوەی ئاوی، تامی خەیار و تاڵییە نەرمەکەی، شروبی خەیار مۆنێن تازەیی دەستبەجێ دەبەخشێت بە هەموو دروستکراوەکانت.

لە کەلتووری کێلتیک ناسراوە، گوڵە بەتەمەن یەکەم جار لە پزیشکی تەقلیدی بەکارهێنرا پێش ئەوەی بۆ تامی بەهێزی بەکار بهێنرێت. لە چای گیایی یان لە جیهانی چێشتلێنان چێژی لێ وەردەگیرێت، گوڵە بەتەمەن زۆر سەرنجڕاکێشە بۆ پرۆفایلی ئەندامی. مۆنێن گوڵی ئێلدەر شەربەتی شیرینی و گوڵی ئەم گوڵە دەگرێت و پێچانێکی سەرسوڕهێنەر پێشکەش بە هەموو کۆکتێلەکانت دەکات. ئەمە زیادکردنێکی تەواوە بۆ پرتەقاڵ یان کۆکتێلی جین و شەربەتی لیمۆ و چای سارد بەرز دەکاتەوە.

بەگوێرەی میتۆلۆژیای یۆنانی، "مێنتێ" حورەیەکی ئاوی بوو کە کەوتە خۆشەویستی هادیس، مێردی پێرسفۆن. خواوەندی ئیرەیی پوریەکەی کرد بە ڕووەکی سەوز. ئەمڕۆ بەناوبانگە بە بۆنی خۆشی و تازە. تایبەتمەندییە تازە و ساردکەرەوەکەی نەعناع دەکاتە یەکێک لە گژوگیاکان کە زۆر ڕێزلێگیراوە و بەکارهاتووە لە چێشتخانە و شیرینی جیهانی. نەعنای بەستووی مۆنێن نمونەییە بۆ بەخشینی تامێکی سارد نەعناع بە چەندین خواردنەوە، بەتایبەتی کاتێک لەگەڵ تامی چوکلێت.

بۆ چەندین نەوە، زەنجەفیل ئاگری خستۆتە ناو خواردنی ئاسیاییەوە، بەڵام ماوەیەکی زۆرە لەلایەن هەموو کلتورەکانەوە بەکارهاتووە بۆ بەکارهێنانی لە زۆربەی بەکارهێنانەکانی چێشتلێنان و سوودە تەندروستییەکانی. ئه مڕۆ بۆته پێکهاته ی به ڕێز له خۆراکی تایبه ت و خواردنەوە. مۆنێن شروبی زەنجەفیل تێکەڵەیەکی گەرم و خۆشی بۆنخۆش و بەهاراتی گازلێدەر بەرجەستە دەکات. بۆنخۆش، تیژ و تیژ، تامێکی جیاواز و بیانی دەبەخشێت و گەرمی کۆکتێلەکانت، شەربەتی لیمۆ زیاد دەکات، چوکلێت و چا و گازی میوەی.

لە بنەڕەتدا لە ئاسیا، لیمۆ میوەیەکی ترشەمەنییە کە دەگەڕێتەوە بۆ سەردەمی کۆن. لە کەش و هەوای گەرمدا گەشە دەکات و دەتوانرێت بە تەواوی بەکار بهێنرێت، لە توێکڵەکەیەوە تا توێکڵی تۆوەکانی. ئەمڕۆ نزیکەی پەنجا جۆر لیمۆ هەیە. مۆنێن شروبی لیمۆ نۆتەکانی ترش و تازەی لیمۆ دەگرێت و پێچانێکی سەرسوڕهێنەر دەبەخشێت بە خواردنەوەکانت. سەرەڕای ڕەنگی زەردی کاڵ و خۆش، تامی شروبی لیمۆی مۆنێن زیادەیەکی گونجاو دەبێت بۆ شەربەتی لیمۆ، سۆدا، چای سارد، بیرە یان تەنانەت کۆکتێلی وەک دایکیری.

لەگەڵ ڕەنگی سەوزی چالاک تا پێگەیشتن، سێوی سەوز ترشاوە، شەربەتی، ڕەق و وشک. لە پیشەسازی هەویرکاری زۆر ڕێزی لێدەگیرێت، لەگەڵ تامی شلیکی کێوی، دارچین، نەعناع یان تەنانەت وشککراو دەگونجێت میوە. شروبی سێوی سەوز مۆنێن جەوهەری ئەم میوەیە دەگرێت کە پڕە لە کەسایەتی و تامێکی تازە دەبەخشێت بە هەموو دروستکراوەکانی ئەلکهول یان نا کحولی. سەرت سوڕماوە بە تازەیی مۆنین شروبی سێوی سەوز تێکەڵ بە چای سەوز، شەربەتی لیمۆ یان تەنانەت زەنجەفیلی جین فیز.