فروشگاکان

بە ڕەچەڵەک خەڵکی پۆرتۆریکۆیە، دوورگەیەک لە ئەنتیلی گەورە، پینا کۆلادا لە سەدەی بیستەمەوە کۆکتێلێکی بەناوبانگی جیهانییە. شروبی مۆنێن پینا کۆلادا جەوهەری سروشتی میوەی پۆرتوریکۆ بە شیرینی گوێزی هیندی دەبەستێتەوە، بەبێ کحول. نمونەییە بۆ مۆکتیل، تامێکی شیری بیانی بەتام دەهێنێت بۆ لاتێ سەهۆڵ، بیرە یان تەنانەت هێسترێکی خولگەیی لەگەڵ لیمۆ.

ئەم شروبە ناسک و گوێزە گەرەنتی ئەوە دەکات کە پێچانێکی سەرسوڕهێنەر دەبەخشێت بە خواردنەوەکانت. تۆزێک لەم پێکهاتە خۆشە تێبکە بۆ تامی لاتێ و مۆچا و کۆکتێلی بیابان. شروبی فستقی مۆنێن ڕەنگی نییە، بۆ زیادکردنێکی نهێنی. بۆچی فستقی فستقی پووکاو یان فستقی فستقی مۆسکۆ بەکار ناهێنیت؟ تامەکان بە دڵنیاییەوە دەتگەڕێنێتەوە بۆ یادەوەریەکانی منداڵی دۆندرمەی فستقی تازە لە کەنار دەریا.

لە بنەڕەتدا خەڵکی فارسیە، ئەم میوەیە لە داری هەناری عەرەبی یەکێکە لە کۆنترین میوەکانی جیهان. هەزاران ساڵ لە دەریای ناوەڕاست دەچێندرێت، دواتر هەنار لە کاریبی و ئەمریکای لاتین دامەزرا. کرۆکی ڕەنگ گوڵ، تامە شەربەتیەکەی، کەمێک تاڵ و شیرینی سروشتی لەگەڵ میوەی سوور و زۆربەی میوەکانی سەیر دەگونجێت. شروبی هەناری مۆنێن تینوویەتی و خۆشی بۆ هەموو خواردنەوەکانت دەبەخشێت، بە کحول یان بەبێ کحول. لە مانگۆ دایکیری یان لە شەربەتی لیمۆی تازە تاقی بکەوە.

گەنمەشامی تامی بەربڵاوی زیاترە و دەبێتە هۆی پەرەسەندنی زۆرێک لە بەرهەمەکان و خواست لەسەر ئەو بەرهەمانە گەشە دەکات. دەتوانرێت چێژی لێ ببینرێت بە خوێ، شیرین، کەرە یان کارامێل. بەکارهێنانەکەی وەک نەریتێکە گەشتێک بۆ سینەما بەبێ ئەو هەمان شت نابێت! شەربەتی گەنمەشامی مۆنێن کە زۆر هاوسەنگ و پڕ جەستەیە، ئەزموونێکی زیاترت پێشکەش دەکات وەک لە تامێک. ئەوە زیاد دەکات تامی گەنمەشامی برژاو لە هەر خواردنەوەیەکی قاوە و یارمەتیدەر دەبێت بۆ دروستکردنی کۆکتێلی کلاسیکی چاوەڕوان نەکراو. گەشتێک بکە بە ناو کۆڵانی یادەوەری فیلم بە تامێکەوە، کە بە شێوەیەکی ئەرێنی پڕە لە خۆشی.

شیرینی و شیرینی بە ئاسوودەیی و شیرینی شروبی مۆنێن پرالین دروست بکە. شیرینی فەڕەنسی دروستکراو لە بادام و شەکری کارامێل، پرالین ناوی لە پیشەسازی شەکری فەڕەنسی سەدەی حەڤدەهەمەوە وەرگیراوە مارشال دو پلێسیس پرالین، کە چێشتلێنەرەکەی ئیلهامی لە شاتوی ڤاوکس لێڤیکۆمت وەرگرتووە. پرالین سەرەتایی بادەمی تەواو بوو کە بە شەکری کارامێلی داپۆشرابوو. ئەمڕۆ لە ئەوروپا پرالین بەکاردێت بۆ وەسفکردنی چوکلێت لەگەڵ پڕکردنەوەیەک لەسەر بنەمای پاودەری هاڕاوی گوێزی داپۆشراو بە شەکر. لە ئەمریکا، ڕەچەتەی پرالین بە جێگرتنەوەی بادەم و زیادکردنی کرێم بۆ دروستکردنی پێکهاتەیەکی ئەستوورتر و کرێمی تر گونجێنراوە. ڕێگە بە خەیاڵت بدە ڕابکە و قاوەی شیرینی گرانبەها دروست بکە یان مارتینی فریودەر دروست بکە.

شروبی بەهاراتی کولەکەی مۆنێن تامی ئاسوودەی کولەکە لەگەڵ دارچینی تۆخ و نۆتەکانی مێخەک هاوسەنگ دەکات. کولەکە پەیوەستە بە وەرزی پاییز و دروێنە و لەگەڵ دابونەریتی خێزانی دڵ گەرم لە چێشتخانە و ئێستاش لەم شەربەتە نایابەدا، کولەکە لەگەڵ بەهاراتی ورد تێکەڵ دەکرێت بۆ تێکەڵەیەکی بەتام لە تامەکان شروبی بەهاراتی کولەکە مۆنێن لە پێکهاتەی دیاریکراو و شەکری پاک دروستکراوە، تامێکی زۆر چڕ و ڕەسەنە کە توانایەکی ناوازە پێشکەش دەکات بۆ دروستکردنی خواردنەوە تایبەتەکانی وەک چوکلێتی گەرم، لاتێ یان چا.

لە بنەڕەتدا خەڵکی ئەوروپای ڕۆژئاوایە، تووتڕکەکە بۆ بۆنەکەی بەکارهاتووە بۆ چەند سەدەیەک پێش ئەوەی وەک میوە بەکار بهێنرێت. ئەمڕۆ، زیاتر لە ٣٠ جۆر لەم میوەی هاوینە بچووکە هەیە. مۆنین شروبی تووتڕک شانازی بە سروشتییەوە دەکات ڕەنگ بە شەربەتی تووتڕک. نۆتە شیرین و کەمێک ترشەکەی باشترین زیادەیە بۆ خواردنەوە گەرم و ساردەکان، لەگەڵ یان بەبێ کحول. دەتوانرێت لە چا، شەربەتی لیمۆ یان شەربەتدا چێژی لێ ببینرێت، بەڵام هەروەها لە قاوە، فراپس و تەنانەت لە جین، ڤۆدکا یان کۆکتێلی مەی.

هاوسەنگییەکی تەواو لە نێوان قابیلی چای ڕەش و تامی شیرین و ترشی تووتڕک، چڕکردنەوەی چای توڕکەکان شتێکی ڕەسەن و دەستبەجێ خواردنەوە هاوینەکانت بگۆڕە. هێزی چای ڕەش هاوپەیمانێکی تەواوە بۆ بەرزکردنەوەی خواردنەوە جۆراوجۆرەکان. تووتڕک، سەرمایەیەکی تازەیە، بە شیرینییەکەی پێشەنگی دەکات. ڕێگە بە خۆت بدە کە لەمە سەرسام بیت تێکەڵەیەک لە تامی ڕەسەن کە یارمەتیت دەدات چای ساردی سەرسوڕهێنەر دروست بکەیت. لە چای ساردی سێو تاقی بکەوە یان لەگەڵ جین و ڕەیحان جووتی بکە.

شەراب لە شەکر دروست دەکرێت، بەزۆری لە کاریبی و ئەمریکای لاتین بەرهەم دەهێنرێت و زۆرجار بۆ مست و کێک و ئایسکرێم و میوەی بیانی زیاد دەکرێت. دیزاین کراوە بۆ تامی سروشتی مەی بە مۆکتێل دەبەخشێت، شروبی کاریبی مۆنێن تامی شەرابی تۆخی شیرین لەگەڵ نۆتەکانی ڤانیلا و کۆتاییەکی درێژخایەن دەهێنێت. ئەم شروبی عەمبەرە گەشاوە لووتی شەرابی تۆخ دەبەخشێت کە لە بەرمیلی بەڕوودا کۆن کراوە. شروبی کاریبی مۆنێن زۆر گونجاوە بۆ کۆکتێلی بێ کحولی وەک مۆهیتۆس، پینا کۆلاداس یان بەروبوومەکان و هەروەها بۆ خواردنەوە گەرمەکان.

جوان و ئەفسانەیە، گوڵەباخەکە بە "شاژنی گوڵەکان" ناونراوە. بە درێژایی سەدەکان، بە جوانییەکەی ئێمەی هەژاندووە، هەستی ئێمەی پڕ کردووە لە بۆنەکەی، ئیلهام بەخش بە هونەر و خۆشەویستیمان و خەیاڵمان دەوروژێنێت. سەرەڕای سیمبولی دەوڵەمەندی گوڵەباخەکە، گوڵەکە وەک پێکهاتەیەکی بۆنخۆش لە چێشتخانە و کۆکتێلی هاوچەرخ بەرز دەنرخێنرێت. شروبی گوڵی مۆنێن هەموو بۆنی سروشتی و وردی جوانی ئەم گوڵە لەخۆ دەگرێت بۆ جوانکردنی خواردنەوە تایبەتەکانت.

کارامێل سوێر شیرینی نەریتییە کە لە بریتانی لە فەڕەنسا سەرچاوەی گرتووە. هاوسەنگییەکی ورد لە نێوان نەرمی شیرینی و ئاماژەی خوێ وای لێدەکات دڵخواز بێت لە وڵاتدا تێکەڵە بێهاوتاکەی سوێر و شیرین هەر خواردنەوەیەکی گەرم یان سارد دەگۆڕێت بۆ خواردنەوەیەکی چاوەڕوان نەکراو و ئارەزووی زیاترت لێ دەکات. بۆچی سەرقاڵ نەکەیت بە کۆکتێلی ترش کارامێلی سوێری مۆنێن بۆ بەکارهێنانێکی سەرسوڕهێنەرتر

تیرامیسو (بە ئیتاڵی "هەڵم بگرە" یان "بمهێنە ئاسمان") شیرینی بەناوبانگی جیهانییە: کرێمی بەتام، هێمای چێژ وەرگرتن و شارەزایی چێشتلێنان. بنچینەی ئەم شیرینی زۆر ڕوون نییە، بەڵام ئاماژە بە تیرامیسو لە ئیتاڵیا لە سەدەی شازدەهەم دەردەکەوێت. ڕەچەتەکە زۆر سادە، تامی پسکیت و قاوە و کاکاو و کحولی مارسالا و ماسکارپۆنی تێکەڵ دەکات، بۆ ئەنجامێکی دەوڵەمەند و کرێمی، پڕ لە تام. شروبی تیرامیسو مۆنێن تامی تیرامیسویەکی ڕاستەقینەت پێشکەش دەکات، لەگەڵ تێکەڵەیەک لە بۆنی ناسک و خۆشی بۆ خواردنەوە نایابەکانی بێ هاوتا.